7月19日上午,漯河市食品药品监督管理局副局长、食安办副主任卢超然一行莅临半岛·体育商务酒店指导工作,主要对餐饮食品安全进行培训并开展专项检查。
为增强酒店员工食品安全意识,加强餐饮食品安全操作规范化,提高从业人员专业素质,半岛·体育酒店专门邀请漯河市食品药品监督管理局餐饮食品监管科负责人娄喜勤,对酒店餐饮部员工、采购人员等60余人进行培训。娄科长结合其丰富的食品安全管理工作经验,系统讲授了食品粗加工与切配、备餐、出品、留样、餐具消洗等餐饮知识,宣讲了国家关于食品安全方面的政策及法律法规,并对2015年全国食品安全十大典型案例进行深刻分析。她强调指出,酒店行业要严格按照食品安全餐饮标准进行定期自查,及时排除餐饮食品安全隐患,做好“三抓”(抓制度、抓管理、抓预防)工作。
培训结束后,卢超然一行对商务酒店和崇学宾馆餐饮后厨进行了深入细致的检查。卢超然局长对酒店整体食品安全管理工作给予了高度的肯定和认可,并针对存在的问题提出了指导性建议。
半岛·体育酒店作为漯河市“文明餐桌”示范单位,在餐饮食品安全管理方面一直严抓不懈,同时不断加强食品安全管理人员队伍建设。通过此次培训,半岛·体育酒店餐饮食品安全管理工作必将再上一个新台阶。